豆芽怎么做才好吃？
我吃过的最好吃的做法是干煸豇豆，就是把洗净的绿豆芽和切成段的豇豆一起过油炒一下即可(油要多一点)，这道菜的特点是豆芽和豇豆都是嫩嫩的，有豆的香味，还有油炸后的焦香味，特别好吃！ 至于其他的吃法我就不知道了…… 不过我觉得把黄豆芽跟猪肉一起炒很下饭呢~~而且不用加盐了，因为猪肉本身就含有盐份，这样炒出来的肉就不会咸了~ 如果再放些青椒就更香啦.
下面是我以前在别的问题里答过的答案~
1、豆腐脑的做法：先把黄豆浸在水里，泡软后拿出来装袋打成豆浆，再把打好的豆浆用纱布过滤掉残渣(纱布在超市买的做豆浆的配套工具里有)，然后放在锅里烧开就可以了；喜欢吃甜的就放糖，不喜欢就吃盐或者酱油都行，但是要注意，放酱油的时候一定要等豆浆凉了以后再放哦，否则就会结成块了^o^ 现在市面上的豆腐脑一般都比较单调，所以我经常自己做来吃;
2、麻辣豆腐的做法：豆腐切成小块，放水里煮一下捞出备用，葱姜蒜切碎；热锅放油待油热后将花椒放入炸至变色后捞出，再将切碎的干辣椒放入锅中炸出辣味，然后把切好的豆腐放进去翻炒一会儿后加入适量的水继续烧，烧开后加入鸡精、豆瓣酱和少量白糖，继续烧一会儿后放入适量的盐，最后将淀粉加水拌匀后倒入锅中勾芡，等到汤汁浓稠后关火；
3、麻婆冻的做法：先将猪肉剁成末，然后放入姜蒜末和少许料酒、盐和鸡蛋搅拌均匀，再放入少许淀粉拌匀待用；然后把豆腐切成小块用开水焯一下捞出晾凉，再和肉末混合拌匀后即可入冰箱冰冻起来；吃的时候取出来切成块状即可，不过要记得加点辣椒酱或者郫县豆瓣之类的调调味啊^_^
4、煎豆腐的做法：先把豆腐切成2厘米见方的小块，然后撒上一些食盐腌制半小时至入味，接着用厨房纸巾把腌出的水分吸干净；然后再准备一个盘子放上淀粉，然后把豆腐块裹上一层薄薄的淀粉；之后入油锅中小火煎至金黄起锅装盘即可。
5、素炒豆皮的做法（这个不是豆芽哈）：豆皮先用温水浸泡半小时到变软为止，切成长条，青红椒切斜刀备用；炒锅上火，倒油烧热放入八角煸出香味，然后下入葱末和姜末炒香，下青红椒翻炒几下后再放入豆皮同炒，同时加入生抽、老抽、盐、味精翻炒均匀就可以出锅了^^