炒丝瓜怎么炒好吃？
1.首先把老丝瓜削皮，清洗干净 2.切成滚刀块儿 3.锅内倒油（适量即可） 4.加入葱蒜爆香锅底 5.下切好的丝瓜翻炒至变色变软盛出备用 6.再次起锅烧热加少许油 7.放入肉丝煸炒至熟 8.然后放料酒、老抽以及适量的白糖翻炒均匀 9.最后倒入刚才炒好的丝瓜和葱花 10.再加点盐调味就可以了 炒丝瓜其实非常的简单但是很多人做的不好吃主要是因为火候没掌握好还有丝瓜在制作的过程当中容易出水分所以这个时候我们在切丝瓜的时候就要切的薄一些而且不要切太大了这样方便快速炒好
食材简介
丝瓜性凉味甘，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C等多种成分；其汁液中含有皂甙、粘液多糖和维生素A、B1、C等物质，具有清凉解暑、凉血解毒的功效。可治暑热烦躁等症，还能活血通络，清热解毒。
营养价值
1.抗坏血病： 丝瓜中维生素C含量较高，可用于防治高血压、牙龈出血、口腔溃疡等症。
2.抗过敏： 丝瓜中大量的水分、氨基酸、维生素等能清除体内的自由基，防止皮肤老化，达到护肤美容的效果。
3.排毒养颜： 丝瓜含有丰富的维生素B族，可增加食欲，帮助消化；丝瓜中还含有维生素C等营养物质，能有效抗衰老，长期食用能帮助排出体内的有毒物质，由内到外美白肌肤。 适宜人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
体虚内寒者不宜多食