炸酱面用什么菜好吃？
首先推荐食材：黄豆酱 2大勺，甜面酱 1大勺，豆瓣酱 1小勺，酱油 2小勺，味精/鸡精 1小勺，开水（温水）3-4碗 下面开始炸酱： 把干黄酱、甜面酱和豆瓣酱一起倒入锅中，加入酱油和味精/鸡精搅匀后小火慢慢加热，熬至酱稠味香时即可关火让他自然凉了。
接下来是炸酱面的做法，很简单的哦～ 用筷子夹着面条放入锅中，同时用筷子不断搅拌锅里的酱料，使每一根面条都能均匀地裹上一层酱料。 当汤汁收得差不多了就可以盛起拌一拌开吃了！ 是不是很简单呢？ 做好之后你就能看到一碗散发着迷人酱香味的炸酱面了，不过要注意的是一定要趁热吃，这样才会入味！
再来简单说一下凉面和热汤面还有炒面的做法吧，夏天嘛，总要来点儿清爽的～ 做凉面最好用新鲜面条，如果用的是挂面就需要提前用水浸泡一下。 烧水煮面，煮熟后过凉水待用。 把黄瓜丝、葱丝、香菜放在面上，然后把炸酱均匀的铺在面上就可以了。 如果有辣椒油、醋和蒜泥的话可以撒一点儿在面上作为调剂。 (PS. 没有吃过陕西擀面皮的同学也可以尝试一下哟，我在超市买的现成的擀面皮，回家直接用热水泡软就可以啦，味道赞赞哒～)
这招学完了没有？还没学会？那就来看看这款经典热汤面——鸡蛋灌饼的做法！ 先打两个鸡蛋在碗中，加一点点食盐搅散备用。 热锅冷油，倒入蛋液，尽量让蛋液平铺在整个锅底，小火煎制。等到蛋液的表面出现明显的焦纹就可以翻面了，然后划出一道口子让热气散发，保证熟度和柔韧度。 准备一碗葱花或韭菜叶，趁热浇上两勺热油激发香味，再把刚刚煮好的面条挑进去拌匀就可以开吃了~
最后介绍一款懒人版的炒面做法 —— 锅中少油，放入葱姜蒜末爆香，然后下入切成丝的豆芽或者青菜炒至断生，加少许盐调味。 接着下面条炒制，面条容易黏连，可以轻轻晃动炒锅让它均匀受热，最后撒上胡椒粉提味儿就能出锅了。