黑鱼切片怎么做好吃？
我小时候住在乡下，附近有个小池塘，夏天经常和小伙伴去钓鱼摸虾，不过最有收获的还要数钓黑鱼了。
黑鱼肉质厚实，味道鲜美，而且刺少，主要吃鱼内脏和鱼皮上的脂肪，所以也没有腥味。除了炒着吃、煮汤喝，我家最喜欢的吃法还是凉拌，拌馅儿之前要先给它去腥，将鱼头鱼骨扔掉不要，留下鱼肉清洗干净后挤干水分。然后加入少许食盐、生抽、老抽、料酒腌制一会。腌好的鱼肉取出，用手轻轻揉搓去除粘液，浸泡在清水中再清洗几遍即可食用。爱吃辣的还可以切点小米椒圈、泡姜、蒜片一起搅拌拌着吃，香辣酸爽的滋味让你吃一口就再也忘不了！
鱼片可以放点葱，姜，还有辣椒一起炒的，也可以加点花生酱拌着吃，还可以做酸菜鱼片什么的。 不过我觉得最棒的做法就是做成腌笃鲜，先放些葱姜爆香锅后把切好的鱼肉放进去加料酒酱油盐巴炖熟然后出锅前再打个鸡蛋进去蒸一蒸就成了一盘超级美味又简单的肉菜啦~
或者用平底煎锅不放油直接干煎，也可以啊！ 我觉得最好吃的做法是先用油炸一下之后再用蒸的方法去蒸熟了它(因为我是用炸出来的) 或者你可以试试这个办法，就是把鱼肉切成薄片然后用开水烫一遍，这样比较入味也好吃一些
