肉卷怎么烧好吃？

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1.买回来的五花肉先用冷水洗一遍，去除表面的浮沫 2.加入花椒、八角、桂皮，同时不断撇去浮沫(不要使用热水焯肉，容易使肉质紧缩)； 3.锅中放水没过食材，放入冰糖、生抽、老抽；大火烧开转中小火炖一个半小时左右 4.一个半小时后加入豆瓣酱和豆豉继续炖煮半小时； 最后十分钟可以根据个人口味加入土豆块或者萝卜块一起炖。 如果想让汤汁更浓稠可以加入少量淀粉水勾芡~

小诀窍 我一般喜欢连汤带菜一起吃掉~~所以不会用老抽和豆瓣酱，如果单独做成菜的话需要少放老抽，不放豆瓣酱。

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