怎么炖大萝卜好吃？
我家每年冬天都要吃很多次萝卜，因为爷爷爱吃，妈妈总是做给他吃。 记得爷爷身体还好的时候经常让我帮他砍萝卜（因为他自己用刀很危险）。 每次都是一大盆，先削皮，然后砍成小块儿，放在锅里加上盐煮熟了吃。 现在想一想，应该是用盐水泡一下再煮，但是那时候也不知道，反正就是那么吃了。
后来爷爷年纪大了，行动不是很便利，就有一次我妈让他多吃点萝卜，他非要自己砍，结果不小心刀划破了手指头，流了很多血。 后来我学了医，才知道萝卜不能吃生的，而且切菜的时候也要尽量避开刀口。（我小时候一直以为刀口就是指蔬菜生长的地方，例如萝卜的叶子，蒜苗的根部等等，其实是指切菜的时候刀切到手指的可能性要大一些的部位。） 再有就是奶奶教给我的做法，把萝卜擦成丝，加葱花、姜丝、辣椒（一定要辣椒，不然不辣的味道就不正宗！）拌成馅，捏成饺子或者包子，特别好吃，一点儿也不油腻。 还有就是炖着吃。 我家用的是柴火灶，烧柴火的锅很有特点，一个是重，另一个是锅底有个圆圈，中间的圆心有点儿凹进去。这个设计我是很喜欢的，因为这样锅底更结实耐用，而且不容易糊锅。用煤气炉或者电磁炉做的菜跟用柴火烧的质量绝对是没法比的。
以前家里养着猪，猪吃得最好的时候就是冬天，因为冬天有白菜萝卜之类的。猪喜欢吃的“萝卜干”其实就是切好的白萝卜条晒干了，吃起来脆脆的很香，我们小孩子都很爱拿它当零嘴儿吃。 用开水烫一下再炖可以更容易熟。我喜欢放点蘑菇一起炖，那味道简直绝配！ 或者炖熟了放到冰箱里冰一冻再吃也很受欢迎。