鲜咸鱼怎么做好吃？
咸鱼肉饼，福建闽南地区传统小吃之一 主要用料有鱼、葱等 口味咸香 做法简单 成品口感嫩滑有弹性 准备材料：青鱼1条、姜1块、猪绞肉50g、小葱6根 调料：盐2茶匙、料酒3汤匙、白胡椒粉少许、水淀粉适量 步骤如下：
第一步：首先将青鱼处理干净，去掉头尾和鱼骨，留下鱼肉(最好选用草鱼或者胖头鱼的鱼肉)。
第二步：鱼肉清洗一下后剁成鱼蓉，放入姜片和2小勺盐用手抓匀，然后顺着一个方向不断搅拌至起劲;接着分次加入适量的清水，同样也是顺时针的搅拌均匀再加入适量的清水，反复几次直至鱼肉上劲儿即可； （鱼肉上劲的过程是使鱼肉从稀到稠，由轻到重的一个过程） 第三步：往肉末中加入适量清水以及葱姜末一起顺着一个方向搅打上劲备用； 第四步：用勺子把鱼糜舀入手掌中，然后轻轻摊开形成中间厚边缘薄的状态再用手掌压平，然后在鱼肉饼中间放一小撮瘦肉馅，最后将其合拢揉圆按扁；
第五步：锅中放入适量的油烧热，下入鱼肉饼用中大火煎至一面定型后再翻面继续煎制另一面呈金黄色； 最后出锅装盘并撒上葱花点缀一下即可上桌享用啦~ 这样做出来的鱼肉饼色泽金黄，表皮酥脆内里鲜嫩多汁，一口下去满嘴留香，非常好吃哦！ 我是食趣美食，一个爱吃爱做懂生活的吃货，喜欢美食的朋友可以关注我，每天为大家带来优质原创美食教程！如果有好的想法和建议，欢迎在下面留言讨论！期待您的关注！