牛肉和什么煮汤好吃？
西红柿牛腩汤 食材明细 牛腩500克、西红柿2个、洋葱半个、大葱1段、姜1块、大蒜3瓣、香菜1棵、盐适量、白胡椒粉1小勺、料酒1汤匙、花生油3汤匙、酱油2汤匙、番茄酱2汤匙、鸡精少量 做法步骤 1将西红柿洗净后，去蒂，切成块待用；将葱切葱花，姜切姜片，大蒜切成蒜末，香菜切碎； 2将牛腩洗净，切成2.5厘米见方的小块；锅内加入凉水，放入牛腩煮开，再略煮几秒钟，捞出，用热水冲洗干净 3锅烧热，倒入油，待油温四成时，爆香葱姜蒜，下入西红柿翻炒，至西红柿软烂出红汁后，加入适量清水，放入牛腩，调入料酒、白胡椒粉、酱油、番茄酱，小火炖至牛腩软烂 4当牛腩煮至快煮熟时，加入切好的洋葱条，调入适量的盐，继续煮至牛腩和洋葱熟烂，最后撒入香菜碎，起锅前调入少许鸡精即可 【小帖士】 做这道菜的时候，因为最后要出锅了，才放盐的哈！而且不要加太多的盐，因为番茄本身有咸味的啦~ 酸菜牛肉汤 用料 主料牛肉200g酸菜鱼调料包一袋粉条若干鸡蛋一颗
辅料水适量香油适量
步骤 1.将牛里脊切片然后切丝最后剁成肉泥备用。
2.将剁好的牛肉放在碗中加两个蛋清以及少许玉米淀粉搅拌均匀备用。
3.锅中放油烧热然后将泡软的粉条放入锅中炒片刻盛出备用。
4.另起一锅加适量水然后将酸菜鱼调料袋放入锅中炒香随后倒入砂锅大火烧开改小火煲半个小时左右
5.待汤汁渐少时放入炒过的粉条搅拌均匀然后开大火将牛肉片一片片的拨进锅里。
6.用筷子轻轻滑散待牛肉片变色就可以关火上桌了哦。 一碗热腾腾香喷喷又开胃又下饭的牛肉酸菜汤就做好啦！
黑胡椒牛排汤 材料 A 牛排1条(约180克)， 洋葱1/2只(切块)， 西芹半根(切段)， 胡萝卜半根(切块) B 鸡汤块1块， 高汤750毫升 C 盐适量， 白胡椒粉适量 D 黑胡椒粒适量 F 西兰花150克 G 色拉油适量 H 黑胡椒碎适量 做法 1、平底锅烧热，下西兰花炒至断生盛起备用。 2、烧热煎锅，放适量色拉油，把牛排两面煎香至六成熟待用。 3、取一锅，放入洋葱块、西芹段和胡萝卜块煸炒几下，接着加入高汤、煎香的牛排，调入鸡汤块及D调味。
4、煮沸后，转小火盖上锅盖稍煮一会，然后转中火煮约2分钟，让肉质更为熟透。
5、打开锅盖，熄火后将锅内食材搅匀，并撒上黑胡椒碎，装入汤碗内，放上西兰花即可 上菜时还可随配黑胡椒粉，供客人蘸食食用
土豆炖牛肉 原料：牛肉500克，土豆300克，胡萝卜150克，洋葱50克，大料少许，桂皮少许，料酒15克，酱油20克，精盐少许，白糖少许，植物油25克，葱段少许，姜末少许，香油5克。 制作步骤： 第一步、先将牛肉用水冲净，用刀切成小块； 第二步、把土豆去皮削成滚刀块; 第三步、把胡萝卜也洗干净，刮去外皮，切成小块； 第四步、把洋葱剥去老皮洗净，切成块； 第五步、把锅放在火上，加油烧至四五成热时将大料、桂皮等调料一起下锅炸出香味，再放入葱、姜末和羊肉炒出香味； 第六步、接着放入酱油和料酒调好色味，再加入温水（不盖过羊肉）和适量白糖，然后把切好的羊肉下锅烧沸后撇去浮沫，移到微火上加满开水，把土豆、胡萝卜下锅用旺火烧沸，焖煮至酥，加盐和香油即成。
咖喱牛肉面 (简单易学，口味独特，适合全家大小） 准备材料：面粉200G，水125ML，生抽1茶匙，盐一丁点，植物油1茶匙，牛肉适量，胡萝卜一根，大白菜叶几片，咖喱粉两茶匙，白糖1/4茶匙，盐一茶匙，清水约70ML 1、面粉、盐、水和成面团醒约半小时。 2、牛肉切小块，胡萝卜和大白菜切小片。 3、锅中热油，先加入糖炒化，放入牛肉块拌炒均匀，加入咖喱粉炒匀，接着加入清 水大火煮开。 4、将煮开的咖喱牛肉连汤一起放入料理机中搅打细腻。 5、锅中倒水，加入面条煮熟。 6、面条捞入碗中，浇上牛肉咖喱汤，上面铺上蔬菜即可。 小窍门： 1、可以根据自己的喜好选择不同的肉类来做汤底。 2、不喜欢吃咖喱的人也可以在制作过程中减少或者不放咖喱粉。 3、还可以在汤中加入椰浆来增加口感。