做羊肉烩面怎么做好吃？
我吃的烩面基本都是清水煮的，放点葱花和酱油，味道就不错。 做的比较复杂的就是下面，我一般用开水烫面，面粉跟水的比例大概是2比1.5吧，把面和成面团以后让面团醒几个小时，期间可以揉几次。 然后就是擀面，把面团揉成长条状，然后用刀切成小方块。（我家用的切面机）
煮面很重要，一定要煮熟而且要有弹性。 先把面条下进去煮开。然后调酱，家里有什么酱都行，我可以把豆腐乳、辣椒酱、豆瓣酱和在一起调成糊状，然后放锅里熬。
等汤汁浓郁，面也熟了，就可以盛出来了。 最鲜的味道就是你看到有小气泡往上冒的时候，这时候加鸡蛋液，蛋液的多少根据个人喜好来，但是我觉的多加点儿更好。如果喜欢香菜的可以放点香菜末。 最后可以淋上香油或者麻油。 这样一份香喷喷的烩面就做好了！