海螺面怎么炒好吃？
这个我得好好说道说道，因为我有一个超级爱吃海螺面的女朋友（就是这个问题下高赞那个姑娘），为了她我可是做了不少功课的。 先说面怎么做，这面啊得用手工面，最棒的就是陕西的油泼面，面条劲道，有嚼劲，拌上油香扑鼻的红油后，一口下去就能吃到浓浓的陕北大碴子味儿！ 但是用油泼面来做海螺面的做法是不靠谱的，会有很多干面疙瘩粘在一起，然后沉在碗底。正确的打开方式是用鲜切面来拌，比如刀削面、手擀面都可以，但一定要是鲜切的哦~
煮面的时候一定要注意，一定要等水开后再放面，而且千万不要等到所有的面都下去了再搅动，这样很容易成坨。 另外有个细节也很重要，就是在调拌的时候别忘了加盐和酱油，这两样可是提味的关键哟～ 一碗美味的海螺面试这样做出来的：把调料搅匀之后淋在上面，撒点葱花，再来勺滚油爆香一下，哇，想想都流口水。
说了这么多，到底在哪里能买到新鲜的海螺呢？我可是花了血本终于弄到两个超棒的卖家。
一家是厦门的，他家是渔民自己做的，新鲜美味，价格还不贵。
另一家是在舟山买的，舟山海鲜那可都是出名的新鲜啊…… 这个买海鲜的地方真的是绝了，是我买过最好吃的海鲜了，没有腥臭味儿，非常新鲜，用来做海螺面真是再好不过了～ 看完这些你也能做出一盘像样的海螺面了，赶紧给媳妇儿露一手吧～