海鸭蛋如何煮好吃？
【食材】：海鸭蛋2个，葱花适量 【调料】：料酒1勺，生抽2勺，老抽半勺，糖半勺 ——制作步骤—— 1.准备好一个新鲜的海鸭蛋和一个干净的碗。 2.将蛋清和蛋黄分别分离到两个碗里。因为海鸭蛋的蛋黄比较红，所以这里建议用开水烫一下刀口，方便切割。
3.在装蛋黄的碗里，加入1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽和半勺白糖拌匀。注意不要直接倒入蛋液里，这样容易使蛋液变老。而且酱油中含有盐分，如果鸡蛋本身腌制得当，不需要再额外加盐了。
4.在装蛋清的碗里，加入少量的盐和鸡精调味，再倒上适量的温水搅打均匀。
5.把拌好的蛋黄糊和鸡蛋清混合在一起，用筷子快速搅拌成均匀的蛋糊状（一定要搅拌均匀）。
6.把蛋糊盛入碗中，盖上盖子，放一边待用。 下面开始蒸制。 7.锅内烧水，水开后把做好的海鸭蛋放进锅里，盖上盖子大火蒸10分钟左右就可以了。 8.上桌前撒上葱花增色增香。
小贴士： 海鸭蛋的口感其实非常棒，鲜香软糯，搭配牛奶、粥都很不错。喜欢重口味的可以加点老干妈之类的。不过吃的时候可以适量少糖。