日式鳗鱼饭好吃么？
不请自来，这个问题问到我心坎里了！ 先放一张自己做的鳗鱼饭，纪念我逝去的青春（唉，想当年在帝都某不知名高校念书的时候，食堂的伙食是非常糟糕的，所以只好自己做着吃） 接下来谈正题……首先说原料，鳗鱼最好是现杀现做，这样鱼肉才会新鲜。其次是用油要掌握好，我做这道美食时，是用橄榄油、日本酱油和白糖熬制的。如果用的是一般的植物油，那么做出来的味道就不对了，应该是甜的；如果是用黄油的话，那就会更甜一些……
具体做法如下： 把切好的葱白放入锅内煸炒出香味后，加入切块的鳗鱼。接着倒进生抽、白糖和清水，大火烧开再转为小火慢慢炖制。等水分收干，鱼肉酥烂后，将米饭盛入碗中，再把煮好的鳗鱼浇盖在上面，一碗香喷喷的鳗鱼饭就出来了(^^○○)
吃的时候拌开米饭和鳗鱼，让二者的味道相互融合，啧啧啧，那个感觉简直不要太好~ \(≧▽≦)/~