黄韭饺子怎么好吃？
我们这里过年的时候吃黄焖鸡和韭菜盒子，但是做馅的韭菜是青色的，很香，跟这种黄色的不是一种吧？所以我想问下用什么方法能让黄色的韭菜变回绿色呢？求高手指点啊！ 把买回来的韭菜清洗干净，在清水中加入少许食盐，搅拌均匀后把韭菜放进去浸泡10分钟左右，这样能很好的去除残留在叶片上的农药以及异味。
下面就来介绍一下这道美味的做法，非常简单易学。
首先准备食材：黄韭菜250g、鸡蛋3个、虾皮适量（可选）、植物油、盐、五香粉、味精（可选项）。
第一步：将韭菜切去头部，用清水冲洗干净后剁碎待用。
第二步：锅中烧热油，打入鸡蛋，用铲子快速滑散，炒熟后关火放凉待用。
第三步：将切好的韭菜和炒好的鸡蛋放在一个大碗里，加入一勺植物油、少量食盐和五香粉充分搅拌均匀，韭菜鸡蛋馅就调好了。 如果喜欢吃辣的可以在里面加入几勺辣椒油调味。
第四步：面团醒发期间我们来做个蘸料，小米椒几个用剪刀剪成圈放入小碗中，加入生抽和陈醋调成汁浸泡待用。 大蒜几粒拍碎后剁成蒜末放进小碗里，调入香油、食盐搅匀制成蘸料。 最后一步：擀面杖去掉两端，用手掌端着轻轻在案板上磕碰，一边磕一边擀做成薄厚均匀的饺子皮，然后拿起一片饺子皮，中间抹上一层食用油，周围沾上清水，这样就可以方便粘在一起了。
取一团馅放在饺子皮上，两边对折捏紧，再把顶部的边压住往下折，最后用一个干净抹布包起来即可。 所有的饺子里我喜欢这种黄的韭菜馅的，因为能吃到颗粒分明的芝麻。
煮锅加入适量的清水煮开，倒入一勺食盐，然后把饺子放进去煮熟即可。 这道简单快手又美味的饺子就完成了，黄灿灿的，看着就有食欲，一口咬下去就能吃到满嘴的芝麻，味道妙不可言……