1.准备食材，猪脚2个，黄豆50g 。（其实用猪肘子来做更好吃！）
2.猪毛处理干净后冷水下锅，加入两片姜，烧开，煮出血沫。一定要洗干净哦~ （为了漂亮，可以采用烫皮的方式，这样皮会比较好处理。具体做法就是把猪脚放在开水里反复焯烫几次直到皮肤发涨，然后外皮轻轻一刮即可去掉。不过本人比较懒…就直接用刀刮了哈哈。）
3.砂锅加水，放入所有调料，煮开小火慢熬一个小时后加入黄豆继续焖一个小时就可以啦~
4.完成啦～我这个人吧对吃的要求比较高，所以自己做的时候也很讲究…比如这个猪皮，我就要把它处理的干干净净！猪皮朝上放，用刀轻轻刮去表面的油脂和脏物，再用热水冲洗几遍，这样吃起来才不会油腻腻的哈哈… 是不是很简单呢～快动手做一做吧~
巫惠乐优质答主炖猪蹄黄豆是一道营养丰富且美味的菜肴，通过慢慢的炖煮，猪蹄和黄豆的味道都能充分融入汤汁中，让菜肴更可口。以下是炖猪蹄黄豆的做法：
所需材料：
1. 猪蹄 2只
2. 黄豆 1杯
3. 生姜 3片
4. 料酒 2汤匙
5. 水 4升
6. 盐 适量
7. 胡椒粉 适量
8. 葱花和姜末 适量（用于调味）
步骤：
1. 将猪蹄切成3-4厘米左右的块，放入沸水中过一遍，去腥。黄豆提前泡软备用。
2. 炒锅加入少许油，放入葱姜煸炒出香味，然后加入猪蹄块，翻炒至表皮微黄。
3. 将炒好的猪蹄转入砂锅或炖锅中，加入料酒，生姜片，水量要没过猪蹄。
4. 大火烧开后，转小火慢慢炖煮，直到猪蹄炖得软烂。大约需要1-2小时。
5. 炖至猪蹄软烂后，加入已经泡好的黄豆，继续炖煮30分钟，让黄豆也炖得软软的了。
6. 最后加入适量的盐调味，根据个人口味加入适量的胡椒粉。
7. 炖好后，可以倒入碗中，撒上一些葱花和姜末，即可上桌享用。
猪蹄黄豆炖的软烂入味，汤汁浓郁，营养丰富，是一道非常可口的家常菜。希望你喜欢！
