儿童瘦肉煮什么功效？
猪瘦肉和鸡蛋合炖汤，味道鲜美、营养丰富，实为物美价廉的滋补佳品。中医认为，猪瘦肉具有滋阴润燥、益气强身的作用，鸡蛋有养心安神、养血润燥的功效。这两味合用，有补五脏六腑阴液、清热止咳的作用，可作为肺肺结核患者的辅助治疗食物；还有较好的美肤作用，常服能起到减少皱纹、润妍乌发的作用。
原料：猪瘦肉200克，鸡蛋2枚，料酒5克，盐5克，葱10克，姜5克，香菜5克。
制作：1、将瘦肉洗净，用沸水焯一下，除去血水和杂质，切成条块，放入锅内。2、再将去皮洗净的葱、姜一起放入锅内，加适量水，用大火烧开5分钟后，撇净浮沫，改用小火炖30分钟。3、将鸡蛋去皮洗净，打碎后搅匀，待肉熟后调入锅中，再煮片刻，加入盐和料酒，撒上洗净切好的香菜即成。