胡须鸡怎么做好吃？
1.准备食材 2.将切好的姜，葱白放入碗中备用 3.把洗净的鸡脚和鸡爪从鸡翅根部剁成两段(这样炒的时候更容易入味) 4.准备好香料：八角，桂皮，香叶，陈皮各少许 5.锅中加入适量的清水放入鸡块大火煮出血水捞出沥干水分 6.锅中加入少量的油烧热后倒入鸡块煸炒出油脂 7.待鸡块表皮微黄时倒入料酒去腥，再加入适量的老抽上色，翻炒均匀使鸡肉均匀的裹上老抽颜色更诱人。 8.接下来开始调味，加入盐，白糖，胡椒粉，生抽，蚝油，最后加入适量的葱段和姜片及香料。 9.再倒入少许热水烧开后盖上锅盖小火慢炖大约40分钟。 10.时间到，打开盖子加入适量鸡精提鲜，然后改成大火收汁，这时汤汁浓稠，美味诱人的鸡汤就炖好了。
11.准备一碟美味的蘸料：适量辣椒面、适量的白芝麻加入少许的葱花倒入热油搅拌均匀即可（不喜欢吃辣的可以不用放辣椒哦） 12.鸡肉用勺子分成小朵即可食用了 小贴士： 1.鸡肉焯水时尽量凉水下锅焯去除血沫。 2.鸡肉翻炒时要多炒一会去除多余的油份以免口感油腻。 3.喜欢喝汤可以多加些清水，不过最好一次加足量避免中途加水影响口感。