干锅土豆片放什么？
做法一
食材
主料：土豆两个。辅料：五花肉一小块、青椒一个、红椒半个、洋葱半个、油盐适量、葱香其适量、郫县豆瓣酱两勺、生抽适量、花椒10粒、生姜一块、干辣椒三个、料酒少许。
步骤
1、准备以上食材。
2、将土豆去皮之后切厚片，用水泡着以防止变色，洋葱、青椒、红椒都洗净切片，五花肉切片，葱姜蒜切成末。
3、锅中放水烧开，然后放入土豆片焯水两分钟，这主要是为了更容易炒熟土豆。
4、锅中放油烧热，放入五花肉煸炒。
5、五花肉炒至微黄之后，放入干辣椒、豆瓣酱、生姜末和花椒粒炒出香味。
6、然后将土豆、洋葱、青红椒都倒进锅中一起翻炒。
7、调入生抽、料酒和食盐炒匀，然后撒上葱花即可。
做法二
材料： 土豆两个，肉馅50克，香菜，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱40克，料酒20克，糖15克，生抽10克，老抽数滴，盐，油。
制作：
1、土豆去皮切大些的片，入沸水煮2 -- 3分钟；肉馅加料酒10克，糖5克，老抽腌制，葱姜切末，蒜切片。
2、炒锅倒油烧热，先炒一下肉馅，再将葱姜末、干辣椒、郫县豆瓣酱、糖、生抽、盐、蒜片、花椒入锅炒香。
3、将煮好的土豆片倒入锅中，转中小火，翻炒至土豆熟。临出锅前撒上葱花、香菜。
小贴士
土豆片煮一会，炒的时候比较容易熟，也能保持土豆片的完整。