请问土豆烧牛肉怎么烧？
作为一道西方名菜，土豆烧牛肉的烹饪技巧，作为一道西方名菜，土豆烧牛肉的烹饪技巧其实非常简单，只要4步就能完成。下面我们来看土豆烧牛肉的具体烹饪步骤：
1、牛肉洗净，切成小块；土豆削皮，切成块，放入沸水中焯一下，捞出备用；2、锅中倒入油，烧二成热，放入土豆翻炒，制七成熟后盛出备用；将锅洗净后，再次加入植物油，烧热后放入牛肉翻炒，出现香味后放入酱油、料酒和盐；3、牛肉翻炒上色后，加入热水，大火烧滚后放土豆，改用小火烧约半小时；4、土豆烧至粘软，牛肉酥烂即可。
下面是土豆烧牛肉的注意事项：
1、把牛肉切成3厘米大小的块；土豆刮去皮，切成滚刀块，洗净。2、锅置旺火上，放色拉油，烧至六成热，放入牛肉块炒至水分收干，再将锅凉透，放入冷水中，去除牛肉中的腥味。3、锅置旺火上，放入色拉油，烧至六成热，放入牛肉块、土豆块炒数下后放入汤锅中。加姜块，沸水烫氽5分钟，用撇汁捞去血水、泡沫。改用小火煮，至牛肉酥烂，加鸡精调味即可食用。