腊肉猪腿炖什么好吃？
把买回来的猪后腿肉用冷水浸出血水（这一步很重要，可以泡出很多脏东西） 然后捞出来沥干水分，最好用厨房纸擦干 接下来就是腌制了！这一步的主要目的是去腥和入味~所以腌料很关键啊～我用的是三勺生抽+两勺老抽+适量胡椒粉+冰糖+白酒+十三香粉+蒜头+二锅头的混合液（我也不知道多少合适……反正都倒了进去……）充分搅拌让腌汁均匀涂抹在每一块肉上～盖上盖子，放冰箱冷藏过夜。
第二天取出猪肉，把汤汁里的调料过滤干净备用。 取一个大碗，铺上锡纸，把猪肉平放进去，然后在上面倒上一层切好的生姜片和葱段，再均匀地撒上一层白砂糖。 烤箱预热5分钟，把盘子放进去，170度烤三个小时左右（根据猪肉厚度而定，请酌情加减时间） 烤至半小时左右时，取出翻面，再刷一层调好的酱汁，撒上白芝麻和葱花增香。
烤制过程中，注意观察，以防烧焦。 烤好后的五花肉取出晾凉，放进冰箱冷冻两个小时以上，会让吃起来更Q弹有嚼劲哦～ 用筷子可以轻松插入就说明熟了，可以用筷子戳一下试试^^
PS. 如果不喜欢吃太甜的，可以把白砂糖换成生抽。 我是因为最近在控糖，所以才用白砂糖的。 其实用啤酒、料酒来腌也不错。但我家里这两种都缺……所以只能用二锅头代替了哈哈哈…味道也是不错的^o^