小葱炒鸡蛋怎么做好吃？
葱白和蛋黄一起炒，葱绿炒鸡蛋。 先炒葱白再炒蛋。这样葱香才够厚重，不会太淡。而且葱的香气被蛋黄的吸收后，会更加的浓郁诱人喔~ 但是要说明一下的是，葱花炒熟后会变黄哦！不过不影响口感的哈～（我第一次这么炒的时候还有点惊讶呢） 接下来是关于葱绿的吃法。其实这招是我跟着《深夜食堂》学的.... 把葱绿放在蛋液里搅拌，然后直接下锅去煎就可以啦。因为葱绿是生的嘛，所以一定要小火呀~ 因为我的锅比较小，我就用不粘锅来炒咯～ 出锅后的样子就是下图这样的。 嗯，看起来还是不错的对吧哈哈哈~~~ 其实味道也很不错的啊~~吃起来有种清新的感觉呢^_^
PS：如果不喜欢香葱的口感的话，可以把葱绿切得很碎，然后放在蛋液里搅拌均匀后再煎就可以了（不过这个就要考虑会不会影响颜值的问题了哟） 我一般是不放葱白的，所以一般都是这么操作的哈哈。 有朋友跟我讲说可以先把葱白爆香，然后把葱白扒拉到一边，再把蛋液倒进去翻炒到凝固就好了；或者直接把蛋液倒在炒好的葱头上进行搅拌也是不错的选择。
但是我要说的是，这两种方法做出来的葱油鸡蛋都不是很好吃哎～没有那种浓郁的葱香耶……还是第一种方法比较好些。 不知道有没有朋友也跟我一样觉得葱的香味在炒菜的时候会掩盖蔬菜本身的味道的呢？比如我在做茄子的时候就不习惯放葱，而是习惯放蒜或者生姜。虽然这样会让整道菜都充满蒜香或者是姜味，但确实能让我更好地接受这种味道啦^^ 所以大家以后在做菜的时候也可以根据自己的喜好来选择不同的调味哦。