板栗焖猪脚好吃吗？
之前写过一个关于焖烧杯的答案，获得了大家的肯定，今天继续推荐用焖烧杯可以做的美味——栗子焖猪脚！ 很多人跟题主一样，第一想法就是，这么热的天放个骨头在里面闷着会不会发臭啊。。。。其实这就要说说这个栗子了，栗子的淀粉含量比较高（约40%），而蛋白质、脂肪的含量比较低，所以比较容易发酵，在夏天的时候放一晚上就馊了，但是如果是新鲜的栗子放在95℃以上的高温开水里浸泡30分钟以上的话就可以杀死里面微生物达到杀菌的效果哦~~（我也不知道是不是这么科学，但这样做出来确实是没有变臭啦~） 所以呢，夏天虽然闷热，但是用对方法，还是可以在一定程度上保存食物的营养的~
材料准备：新鲜栗子20颗左右、猪脚一只、姜两片。 (ps.因为猪脚里面已经有足够的钙质，所以不需要再额外添加钙剂咯~)
做法步骤：
1. 将买回来的猪脚洗净，剁成小块；栗子去皮待用。
2. 锅中注水，下入猪脚和姜片，大火烧开，撇去浮沫。
3. 加入少许料酒，转小火慢慢炖至酥烂。（我大概炖了一个半小时左右吧^^）
4. 最后加入栗子，适量食盐调味，煮熟即可。 (喜欢软糯口感的就多炖一会儿哦～)
营养价值&作用： 猪脚富含胶质，具有美白效果，加上含有多种维生素、氨基酸，因此有“美容食品”之称；猪脚富含微量元素，尤其是含有较高浓度的铜，对于血液、中枢神经和免疫系统、头发、皮肤等均有一定的功效；猪脚还含有丰富的脂肪、碳水化合物等，能为人体提供充沛的能量。 栗子性温，味甘，归脾、胃、肾经，主要的功效是益气健脾、补肾强筋，适用于脾胃虚寒引起的慢性腹泻以及肾虚所导致的腰膝酸软、四肢乏力等病症。
所以，在夏天，只要注意做好食物的保鲜工作，还是可以享受到很多美味哒~~~比如说这道栗子焖猪脚~~补而不热，温而不燥，口感润滑细腻、滋味浓郁诱人，一口下去满满的幸福感哦~~~~