牛脸怎么拌好吃？
凉拌牛肉（超简单快手） 食材 牛腱子肉、青椒、香菜、芝麻 调料 生抽、老抽、豆瓣酱、八角、桂皮、香叶、冰糖、辣椒酱 做法 1.牛腱放清水中浸泡出血水，中途换几次水 2.准备调料。香料（八角、桂皮、香叶）和辣椒放在一起用刀背剁碎，辣椒用温水泡发再挤干水分备用。如果不喜欢吃辣的可以用芥末或者黄瓜代替辣椒。
3.锅中放适量的水和料酒，把泡好的牛腱放入锅中大火煮制熟透，大约1小时，期间撇去浮沫。筷子可以轻松扎透就可以关火了，不要煮的太烂。捞出来放入冷水中激一下，让肉质更紧实有嚼劲
4.趁热给牛肉浇上准备好的酱汁。先倒进少许油酥辣椒酱拌匀，然后再加其他调料。多倒些辣椒酱进去，很提味！喜欢辣的可以加点剁辣椒或蒜蓉辣酱。
5.盖上盖子闷10分钟，入味儿。然后撒上白芝麻和葱花拌匀。
6.青红椒切丝，香菜切碎，一起放进调好味的牛肉里，拌匀即可。