腊肉炒竹笋怎么做好吃？
腊排骨洗干净，切成小块儿；将泡好的笋捞出沥干水分; 热锅上油，油温六七成热时，下入蒜瓣和小米椒爆香; 再倒入腊腿肉炒至出油，散发出一股浓浓的香味； 把切好的竹笋倒进锅内，大火翻炒约2分钟； 在锅内加入适量的水盖上锅盖焖10分钟左右（喜欢软一点的可以延长几分钟）； 最后加入适量盐、鸡精调味即可
原料：新鲜竹笋500g、腊肉一块(带皮)、青红椒各一个、生姜适量 制作步骤： 1.准备好食材，春笋去壳后洗净切滚刀块。 注意不要把笋的底部切开。这样煮好后更容易入味哦~ 2.腊肉放入沸水中煮15分钟后，取出用清水洗净并稍凉一下备用。 (在焯腊肉的锅中可加入一两片姜去腥~) 3.青红椒去蒂去籽洗净后，切成粗条状。
4.炒锅烧热后加入适量油，先将生姜去皮切成小薄片放入锅中煸香，然后将腊肉也放入锅中一起煸炒至肥肉部分成透明状。 我买的腊肉比较肥，所以需要先把肥肉煸炒一会，这样吃起来口感才会更香~ 5.接着再将切好的春笋块放入锅中一同翻炒。 6.将切好的青红椒也放入锅中同炒，然后加入适量盐炒匀即可。 因为是咸味的腊肉，所以我就没有另加盐了。 如果觉得口味不够的话可以加少许生抽提味！ 一道美味可口又非常下饭的腊肉炒春笋就完成啦~~