哪些蔬菜煮着吃好吃？
我推荐10种适合做汤的蔬菜，简单好做，营养丰富！ 1、菠菜 含丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质，而且含有铁质，所以菠菜可以成为补血、养颜、护肤的优质食物来源。另外，菠菜中丰富的纤维素能够保持肠道畅通，有润肠通便的效果，可以帮助排除体内的毒素和垃圾，皮肤也会更加光滑细腻。 【菠菜鸡蛋汤】准备食材：菠菜、鸡蛋。 做法步骤： 2、空心菜 又名蕹菜，富含蛋白质、钙和维生素，对口腔黏膜溃疡也有很好的疗效。
因为含有大量的膳食纤维，所以能够吸附肠道中的有害物质并帮助排出体外，对于便秘有很好的疗效。不仅如此，还含有丰富的维生素A，能维持正常的视觉功能，增加身体的抵抗力。 【空心菜瘦肉汤】准备食材：空心菜、瘦肉。 做法步骤： 3、莲藕 生藕味甘凉，煮熟后由凉变温，具有健脾健胃、止泻固精的功效。生藕还有止血作用，可用来治疗痔疮出血；而熟藕则偏于养胃滋阴。
莲藕的营养价值非常高，含有人体需要的维生素和矿物质，特别适合秋冬进补食用。 【莲藕排骨汤】准备食材：莲藕、排骨。 做法步骤： 【红枣花生莲藕汤】准备食材：莲藕、花生米、红枣。 做法步骤： 4、丝瓜 性味平和，有清暑凉血、解毒通便的作用。《滇南本草》中记载：“丝瓜，解毒消炎，清热润燥。”在夏天适当吃些丝瓜有助于去火除燥。丝瓜中含有皂甙等成分，能够有效滋润皮肤，让肌肤更加水嫩细滑。 【丝瓜豆腐汤】准备食材：丝瓜、豆腐。 做法步骤： 5、蘑菇 含有优质蛋白，而且氨基酸的含量很高，比大豆好，而且人体对这些氨基酸的吸收率很高。蘑菇中还含有丰富的多糖，能够增强人体的免疫功能以及抗肿瘤细胞免疫。 【草菇豆腐鱼头汤】准备食材：草菇、豆腐、海带、鲤鱼。 做法步骤： 6、冬瓜 含有多糖类活性成分，有很好的抗氧化效果，还能有效抑制肝癌细胞的生长。还能够加快肠道蠕动，有利尿消肿的作用，对于肥胖和高血糖患者来说，可以适当多吃一些冬瓜。 【三丝汤】准备食材：干香菇、胡萝卜、冬瓜。 做法步骤： 7、西葫芦 西葫芦中含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，缓解腹胀、便秘的症状。还含有较丰富的钾盐，有利于肾脏排出体内的钠离子，有降压的作用，对肾炎患者也很适用。
【西葫芦鸡蛋汤】准备食材：西葫芦、鸡蛋。 做法步骤： 8、土豆 含有多种维生素和微量元素，特别是维生素B1、B2含量很高，是补充体内维生素的良好来源。另外，由于含有的粗纤维较多，能够帮助消化，清理肠胃。
【酸辣土豆丝汤】准备食材：土豆、白醋。 做法步骤： 【紫菜肉丸汤】准备食材：紫菜、猪肉。 做法步骤： 9、豆芽 含有的胡萝卜素能够转化为维生素A，从而起到明目的功效。维生素E的含量也是比较高的，能够起到美白皮肤的作用。豆芽还含有丙氨酸、天门冬氨酸等十八种氨基酸以及钙、锌、硒等多种矿物元素，营养价值非常的高。 【豆苗蘑菇汤】准备食材：豆苗、平菇。 做法步骤： 10、莴笋 含有一种挥发性芳香油，能够刺激味蕾，增进食欲。其中蛋白质含量较高，且必需氨基酸齐全，容易消化吸收。另外，还有丰富的烟酸，能够软化血管，降血脂。
【玉米海带排骨汤】准备食材：玉米、海带、排骨。 做法步骤：