小麦做什么好吃？
最近天气越来越热，面食的消耗量明显增大。作为北方人，面食对于我们来说实在是太普通了。每天早起或者晚上回来做一做，美味又健康。 之前做过凉皮、面筋、煎饼果子等等，今天做了很火的油条，给大家展示一下步骤哦～
1.食材准备：面粉、盐、鸡蛋（可不加）、小苏打/泡打粉
2.和面：往面粉里加少量盐，搅拌均匀后，依次打入鸡蛋，加水搅拌成絮状 注意水不要一次性加入，一边倒一边搅，直到所有面粉变成絮状
3.醒面：将面絮揉成面团，盖盖子或保鲜膜，醒面至少40min 我是晚上睡前把面和好的，第二天早晨起来就发得非常大非常柔软了~
4.擀面：拿出一部分面团，搓成长条，切成大约两指宽的小块 注意不要切太细，否则容易碎
5.炸制：起锅热油，油可以多一些，保证后面面糊能够蓬松酥脆 小火慢煎至两面金黄即可 我是在锅中先铺上一层纸巾，再放油条，防止粘锅
做好的油条像香蕉一样弯曲，而且特别酥脆！配牛奶豆浆都很好喝呀 喜欢脆一点的可以冷油炸，但我感觉这样会更油腻一些，建议搭配酸奶一起吃 当然最棒的做法还是做成早餐，香喷喷的热油条配上煎蛋和蔬菜，美滋滋～