最近天气越来越热，面食的消耗量明显增大。作为北方人，面食对于我们来说实在是太普通了。每天早起或者晚上回来做一做，美味又健康。 之前做过凉皮、面筋、煎饼果子等等，今天做了很火的油条，给大家展示一下步骤哦～
1.食材准备：面粉、盐、鸡蛋（可不加）、小苏打/泡打粉
2.和面：往面粉里加少量盐，搅拌均匀后，依次打入鸡蛋，加水搅拌成絮状 注意水不要一次性加入，一边倒一边搅，直到所有面粉变成絮状
3.醒面：将面絮揉成面团，盖盖子或保鲜膜，醒面至少40min 我是晚上睡前把面和好的，第二天早晨起来就发得非常大非常柔软了~
4.擀面：拿出一部分面团，搓成长条，切成大约两指宽的小块 注意不要切太细，否则容易碎
5.炸制：起锅热油，油可以多一些，保证后面面糊能够蓬松酥脆 小火慢煎至两面金黄即可 我是在锅中先铺上一层纸巾，再放油条，防止粘锅
做好的油条像香蕉一样弯曲，而且特别酥脆！配牛奶豆浆都很好喝呀 喜欢脆一点的可以冷油炸，但我感觉这样会更油腻一些，建议搭配酸奶一起吃 当然最棒的做法还是做成早餐，香喷喷的热油条配上煎蛋和蔬菜，美滋滋～
云浩优质答主小麦具有许多重要的营养素，如蛋白质、钙、铁及维他命B群等。虽然营养丰富，但若单吃小麦，还是觉得口感不足，若是能巧妙运用蔬菜的营养价值，与小麦互相搭配使用，就可以变化出美味又有营养的食物。
1、小麦玉米排骨汤。用到的食材有排骨、小麦、玉米、胡萝卜、姜、葱、料酒、盐、鸡精。将排骨切小块焯水去血沫，胡萝卜切片。锅内做水放入排骨、姜、葱、料酒大火烧开改小火炖一小时，加入小麦，玉米，胡萝卜，继续炖一小时，出锅前5分钟加入适量的盐和鸡精调味。
2、红枣桂圆小麦粥。用到的食材有小麦，红枣，桂圆。小麦用流动的清水冲净，红枣和桂圆洗净。小麦和适量清水下锅，大火煮15分钟，放入红枣和桂圆再煮半个小时。
3、虾仁小麦粥。用到的食材有大米、小麦、虾仁、胡椒粉、盐。大米淘洗干净，用水浸泡约1小时；小麦淘洗干净，用水浸泡2小时。锅内放适量水，放入大米和小麦，用大火煮开后，改为小火熬煮。快煮好时加入虾仁、胡椒粉，搅拌均匀，煮至虾仁熟透，加盐调味，即可盛起食用。
4、小麦黑木耳莲子汤。用到的食材有小麦，黑木耳，莲子，冰糖。黑木耳和莲子洗净提前泡好发开，小麦过下凉水，将小麦和适量清水放入锅内用大火煮开，再放入黑木耳、莲子和冰糖，继续用小火熬煮半小时左右。
