豆角丝怎么晒好吃？
1、选豆 做干菜要选用嫩豆角，老豆角干后不易煮熟，营养也损失较多。选购时，应选色泽翠绿、鲜嫩饱满、大小均匀、虫眼少的豆角。
2、焯水 将选好的豆角洗净，开水焯至变色（变黄绿色），随即捞出过凉水冷却(这样能很好的保持豆角的翠绿色)。
3、晒干 用干净的纱布袋或漏勺轻轻沥干表面的水分，摊开晾干表面水气。然后放在阳光下曝晒（温度越高，干燥速度越快），并不断翻动，以使干燥均匀。一般上午晒，下午收，一天一个变化。
4、保存 在密封、避光的阴凉处存放即可，如果一次吃不完，可用塑料袋封装好放入冰箱冷冻室冷冻起来，随吃随取非常方便。 注意： 1、在烹饪前，应先用清水浸泡，以便去掉多余的盐分和淀粉质，防止老化，利于烹调。
2、由于干豆角中膳食纤维含量很高，所以第一次食用最好少量试吃，以免出现肠胃不适的情况。