家常蒸肉圆怎么做好吃？
五花肉500克，鸡蛋1只，姜末5克，葱末5克，盐5克，味精4克，胡椒粉2克，生粉25克，泡打粉1克，15度化猪油25克，熟猪油750克（耗油100克），高汤500克
家常蒸肉圆的做法：
1、取一只不锈钢桶，放入猪肉，加水浸没肉身，上火煨（或入高压锅用大火压10分钟）至酥烂，捞出用粉碎机粉碎成茸后加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、生粉、泡打粉、化油、高汤搅匀上劲，做成10个大肉圆生坯。
2、取10只净酒盅，分别抹上熟猪油，放入肉圆生坯，上笼用旺火蒸30分钟后取出，倒扣入汤盘中，浇上原汁即成。