葫芦烧什么最好吃？
作为一个地地道道的山东人，对于烙煎饼、蒸馒头可算是小菜一碟。然而要说最拿手的还要数熬葫芦汤，那味道真是绝妙！ 上初中那会儿住在校外，家里离学校不远，所以每天早上都带个瓶子去打壶开水，顺便买两个包子，就着咸菜疙瘩、啃着大葱，美滋滋的喝上一碗咸香的葫芦汤，那叫一个舒服啊~ 后来上了大学，去了外地，也就没有了喝葫芦汤的机会。
几年后回家了，每次回家必点的一道菜就是清炒葫芦条儿，当然也得就着咸菜疙瘩和葱一起吃，这样吃的才是地道的青岛味道。 在我看来最好的吃法还是熬成葫芦汤，不过这玩意儿太费工夫了，清理不干净就不想吃，可是清理干净了又觉得麻烦。而且如果一次做多了，隔夜之后就会变苦，可就全浪费了。 有次在网上看见有人教用高压锅来做，我一试果然成功，现在做了给媳妇，她也是很满意呢~~
【准备食材】
葫芦（最好用嫩葫芦，老葫芦皮太厚不好煮）、虾米（或虾仁）、猪五花肉、料酒、姜、蒜、八角、香葱段、酱油、白糖、胡椒粉、鸡精、五香粉、淀粉
1. 将葫芦洗净后刮去筋络，用刀拍碎或者用擀面杖敲碎也行；
2. 锅中放油烧热，爆香葱姜蒜，下肉炒至变色，加酱油、料酒、八角炒匀；
3. 倒入清水，放入适量食盐、白糖、胡椒粉、五香粉，把打碎的葫芦投入锅中，小火慢炖40分钟左右至熟烂；
4. 开盖勾芡让汤汁浓稠，撒葱花出锅即可。 【小提示】
1. 做这道菜不用放味精之类的调味品了，因为海鲜和肉类本身就挺鲜的了。
2. 如果喜欢软烂的口感可以多焖一会儿，如果喜欢有嚼劲的口感就适当减少焖的时间。