“鸭”字除了“大马哈鱼”“鸭子”“鸭嘴兽”等几种生物外，还是一种菜肴的代称，特指以鸭肉为原料的菜肴。 说到“鸭”这个菜，就不得不提到著名的“叫花鸡”了。叫花鸡其实是常熟菜，不是湖北荆州的特产；真正的做法应该是把加工好的光鸡用荷叶包好，外面涂上酱油等酱料，然后用泥糊住放入笼中蒸制而成，味道相当不错呢！
猪腰作为最经典的菜肴之一，一直深受大家的喜爱。 说到炒腰花，那可是一盘非常有技术的菜肴了。因为腰花处理不好就会很腥。
这个菜我做了好多版本了，最近一次做，我把鸡肉换成了鸡腿肉（用鸡胸肉会太过软烂），感觉不错。 准备材料： 土鸡一只（要散养的土鸡啊！！！不要用笼子里关着的肉鸡啊！！！），葱姜蒜八角桂皮香叶适量，小米椒四个，尖椒两个，生抽老抽盐白糖味精各适量。
我见过的最好的吃的是在甘肃礼县，一个县城小得不能再小的学校附近的一家面食店。 那天早上5点多我们赶到那里的时候，店门口已经排起了长长的队伍，一问才知道，每天只有早餐的时间才卖这个面（不知道是不是唯一供应早餐的餐馆），而且只卖上午半天，下午不供应。据说有很多外地的车开着开着就停路边了，车里是睡着的乘客。
我平时很爱吃白萝卜，因为白萝卜便宜又好吃嘛！ 所以我常常换着不同的方式做来吃： 白萝卜炖牛肉、清炒白萝卜片、白萝卜排骨汤…… 不过每次我做白萝卜时都会放点肉一起煮，这样吃起来会更有味道一些哈~ 我最喜欢用白萝卜和香菇跟猪肉一起炖了，炖好了汤汁都是甜甜的～ 下面就把这个做法分享给大家吧！
开洋是海虾干，也叫小干虾、风干虾或烘干的虾仁。用开水泡一下就好，很脆的，用来炒青菜特别香，或者剁碎了做蛋炒饭也很棒。 买的时候挑大的买，颜色越深的越不新鲜。我是在菜市场买的小虾，很新鲜的，深棕色。如果像上图这样，说明已经放了很久了，就不要买了。