什么时候大闸蟹好吃？
作为苏州人，非常负责的告诉你！ 每年9月20号以后，螃蟹开始肥美香甜了哦~ 此时阳光充沛，温度高，有利于蟹肉合成糖原储存能量，所以此时蟹肉肥厚饱满，味道最棒啦～
10月份后，天高气爽，昼夜温差大，有利于螃蟹消耗体内脂肪，因此肉质更加紧实，肥而不腻，鲜而多汁呢~~ 11月后，秋风起，蟹脚痒，这个时候的螃蟹是最棒的！！！
首先因为气温降低，螃蟹食欲减退，不会囤积过多的脂肪用来产生能量，所以不会肥腻；
其次温度低，螃蟹新陈代谢慢，可以充分吸收营养，肌肉组织中的酶活性和各种营养物质的含量都是最高的，此时吃养分最多呀；
最后温度低，螃蟹肠道里的细菌都不怎么活跃，新鲜度最高，细菌少，吃了不容易拉肚子呢~~ 不过要提醒一下啊，公蟹的膏体不是越多越好哦~ 因为在它丰满的胸部里，有很多填充物，如消化腺、淋巴结等，如果把它们都去掉，会发现里面的膏体其实没多少…… 所以呢，公蟹的膏体能吃到嘴里，感觉甜滋滋的就好啦~~~