铜如何炒好吃？
这个问题问得相当及时，昨天刚好和朋友在讨论，用什么方法可以把买的铜板吃干净。 先给出答案，最适合炒的铜是五毫米左右的铜板（圆）或者一毫米左右的铜丝（方）。 为什么这么说，下文会详细介绍。
买回来的铜板一般是按照下面这样处理一下（做之前准备好一盆清水和两根筷子用来搅拌） 然后把切好的青椒、红椒和洋葱倒进去，加半勺盐，搅拌均匀后腌制十分钟。 十分钟后，你会发现盘子里的水变浑浊了，这说明铜离子已经溶解到水里了，此时把水倒掉，再用清水洗干净，沥干备用。 在腌制的的过程中，你可以准备另外一个锅，放适量的油，然后将切成片的蒜和姜放进去爆香。
等蒜姜都爆完了，将沥干水的辣椒和洋葱倒进去翻炒片刻，然后再倒入酱油、白糖和醋，继续翻炒。 等到所有香料的味道都被吸收进了蔬菜里的时候，就可以加入刚刚用盐水泡过的铜板，快速翻炒均匀就可以了。
这样做出来的爆炒双椒，味道相当不错哦！ 不过要提到的是，这种做法只适用于质地比较硬一些的铜板，如果铜板太厚而且很韧，很难嚼，可以先用厨房剪把它剪成小块再炒。
另外还可以将买回来的细铜丝用清水冲洗一次，然后用手攥干水分，直接下锅加葱姜炒即可。 小贴士 1.切好的葱蒜和姜要放在碗里，尽量让它和金属器皿不要接触；
2.清洗铜板(丝)的时间最好用冷水洗，不要用热水，以免表面氧化层脱落影响光泽。