韭菜鸡蛋馅怎么调好吃？
韭菜是生活中最常见的一种食材，而且也是很多人最喜欢的蔬菜之一了，它吃起来鲜嫩爽口，做法多样，可以炒着吃也可以包饺子、包子等，不管怎么做都深受人们的喜欢，其中韭菜盒子和韭菜盒子就深受人们的欢迎，但是很多人都觉得韭菜盒子不好吃，其实主要是因为没有掌握好技巧造成的，那么韭菜盒子到底怎样做才好吃呢？接下来我就把详细的方法分享给大家。 准备食材韭菜适量、面粉适量、鸡蛋3个、虾皮1勺、食盐少许、蚝油1勺、香油1勺、五香粉半勺。 【具体做法】
第一步：首先我们把准备好的韭菜用清水冲洗干净，然后沥干水分放在案板上切成碎末装在盘中备用；在切好的韭菜中加入一勺食用油，用筷子搅拌均匀，腌制十分钟即可，这样不但能保持韭菜的鲜嫩，还能防止韭菜出汤（这一步主要是为了让韭菜更加鲜香） 第二步：再准备一个碗，在碗中倒入适量的面粉，再加入适量的清水搅拌成絮状之后下手揉成面团，然后再盖上保鲜膜醒20分钟左右；把醒好的面团取出，揉搓成长条再分成大小均匀的剂子，再把每个小剂子揉搓成圆形按扁备用。 第三步：然后在盆中打入三个鸡蛋搅散放入锅中煎熟后铲成小粒装盆备用；把切好的葱花也放在盆中增加香味儿，再加入一把虾皮搅拌均匀备用。 第四步：在调好的馅料中再加入一勺蚝油、半勺五香粉和一勺香油搅拌均匀至粘稠的状态就可以了（调馅的时候加入一勺食用油可以增加馅料的水份，使馅料更鲜美可口） 第五步：取一个小面剂按扁擀成饼状，然后在中间放入适量的馅料，再将两边向中间对折按压严实，最后再用手捏制一下收口就制作好了。 第六步：电饼铛预热刷上油，放入包好的韭菜盒子生胚烙至底部定型后翻面继续烙至两面金黄就可以出锅了。 【温馨小贴士】 一、在拌韭菜肉馅的时候加入适量的食用油可以让馅料口感更佳鲜美嫩滑不易出水。 二、韭菜一定要提前用食用油拌匀来，这样可以锁住里面的水分，避免在操作过程中出水影响口感。 三、烙韭菜盒子的油温6成热下入韭菜盒生坯中小火慢烙，这样做出来的韭菜盒子才会外酥里嫩，鲜香美味哦！ 你学会了吗？如果你也有不同的做法和建议，欢迎在下面留言和小编一起讨论。