螃蟹性寒，生地正好可以中和螃蟹的寒气，而且地黄在滋阴的时候还能清热凉血，滋阴而不上火。对于上了年纪的人，由于脏腑功能减退，气血生化不足，如果再加上外来的邪气扰乱，内里气血阴阳不能调和，就容易出现失眠多梦、皮肤干燥、口唇干裂、大便干燥、腰膝酸软等症状，这时做这道菜来吃就有滋阴壮阳、清热凉血、
螃蟹性寒，生地正好可以中和螃蟹的寒气，而且地黄在滋阴的时候还能清热凉血，滋阴而不上火。对于上了年纪的人，由于脏腑功能减退，气血生化不足，如果再加上外来的邪气扰乱，内里气血阴阳不能调和，就容易出现失眠多梦、皮肤干燥、口唇干裂、大便干燥、腰膝酸软等症状，这时做这道菜来吃就有滋阴壮阳、清热凉血、