做手擀面，和面是最关键的一步，面粉里面加入适量盐（增咸味）、鸡蛋（增加韧性）、清水混合搅拌成雪花状，再下手揉成面团。 接下来是发面，这个步骤其实非常关键，如果这个时候面发得足够好，后面擀出来的面皮才会筋道又好擀又好吃！
在香河县里，要找正宗的肉饼店可不容易；不过，要是在香河县城外找的话，那可不难，基本上路边一走，就能看到有很多卖肉饼的门面。 买一个来尝尝，问老板哪一家才是最正宗的，老板一般都会热情地告诉你，再给你多夹几块肉馅（当然，你要是长得帅，可能老板还会多送你几个）。
这个问题问得真是时候，昨天刚参加完一个朋友的新衣开张仪式（就是给衣服开光啦），正说着衣服好不好吃呢。 朋友送我一件新袍子时，顺便让我带一只烧鸡和一瓶啤酒。到了后他告诉我，这烧鸡是他亲手做的！我一口答应，但心里暗想：这厮肯定放了很多辣椒！果然，吃到嘴里又辣又麻。