怎么做小龙虾好吃又简单？
作为一枚爱吃的小龙虾狂热粉，我几乎吃遍了北京所有的大牌小店和街边小馆.从最开始的十三香到蒜香、麻辣、香辣，再到最近的油焖蒜蓉虾王. 不过最爱的还是虾王张师傅的油焖大虾啦~ 去店里吃过几次之后发现味道真的是无可挑剔！然后就是各种搜索网上的方子，准备自己在家做啦！
食材如下： 小龙虾40-50只 大蒜1头（约250g） 葱3根（约120g） 姜1大块 香叶3片 桂皮1段 八角2个 白芷半块 花椒1勺 陈皮1块 白砂糖3大勺 老抽2勺 生抽2勺 啤酒半瓶 盐适量 郫县豆瓣酱1勺 料酒2勺 做法如下：
1.将小龙虾倒入盆中用清水浸泡2小时左右，其间换水两三次，直至小龙虾吐出体内的杂质
2.用牙刷刷洗小龙虾的外壳及腹部，特别是腹部黑线部分，一定要多刷几遍哦；
3.用刀尖在尾部第三、第四节处划开一道口子，抽出虾线（这样做可以避免吃完后拉肚子哟～）
4.大葱切成段，大蒜剥皮备用。锅中放入适量的油，然后将葱姜八角桂皮白芷香叶等香料放入锅中煸炒出香味后再放入一瓣大蒜炒香
5.接着倒入郫县豆瓣酱炒出红油后将准备好的小龙虾倒入锅内翻炒片刻
6.随后往锅中加入适量的白砂糖翻炒均匀后再加入老抽、生抽和适量的啤酒调匀；
7.然后把锅中的调料和汤汁一起转移到砂锅中，大火煮沸后转小火煮至15分钟左右即可出锅咯~~~
是不是超简单呢~~ 我是在家用电砂锅做的，大约用了半个多小时就煮好啦～ 闻着香味忍不住就抓了两只先尝尝味道嘻嘻嘻… …果然很好吃呀～