鱼去腥，很多人都是直接抹盐！其实这样做只会让腥味更重，应该先把血水清洗干净，然后倒入适量的料酒去腥。 下面分享一道鲅鱼的做法给大家参考：准备食材：鲅鱼、食盐、食用油、白糖、白醋、小葱、生姜、大蒜、小米椒1、把买回来的鲅鱼处理一下，去除内脏和鱼鳃，再在表面划上几刀，方便入味；切点葱段、姜片备用。
把豆角洗净切碎，放在碗中备用； 将大蒜和姜分别去皮并切成末状，葱去根后洗净切成葱花； 锅中加入适量的食用油，油热后将切好的葱姜蒜末放入其中，翻炒均匀后再加入酱油、精盐和适量的清水继续翻炒； 然后将切好的豆角放入到锅内，用中火进行翻炒； 当锅中的汤汁逐渐变少时，撒上少量的鸡精拌匀就可以出锅了。
不知道您说的是哪种辣椒油，我做两种辣椒油，一种是做凉菜的，一种是做热菜的。 做凉菜的辣椒油的做法很简单。就是先把食用油烧热，然后放入大葱和生姜爆香，再放辣椒粉，用小火慢慢熬制就可以了。等到所有的辣椒粉都浸透了，就可以关火让辣椒油凉了。注意一点，就是辣椒里面不要有辣椒籽，那样吃着会有一粒粒的感觉。
【烹饪步骤】 1、首先把虾洗干净，剪掉须脚，用牙签从背部挑出虾线（腹部不剪开是因为做虾滑用）。 虾线尽量挑干净一点，否则会有腥味。 大虾煮熟后颜色会变成漂亮的橙红色~2、接下来处理葱姜蒜。切葱花和蒜末备用。 喜欢吃辣的还可以切点小米椒或者朝天椒。
作为一个海南人，每次回家都会带很多柚子过来，平时除了直接吃就是做成水果沙拉或者用来煮汤，还真没有拿来榨成汁喝过╮(￣▽￣)╭ 刚刚查了一下，据说可以放冰糖一起打果汁，那就试一下好了~ 我这次用的柚子是西柚，皮比较薄颜色比较淡，喜欢重口味的可以试一下红柚。
油热后，倒入切好的春笋和辣椒一起爆炒。 等辣椒变烂、竹笋变软了，就可以加调味料(盐、白糖、生抽)调味了。 最后撒上葱花或者香菜就更好吃了！我平时吃笋最常用的方法有两种：一种就是这样清炒，味道很鲜；还有一种就是把笋放高压锅里面，加入八角、桂皮等香料，蒸得酥软，用来下面条特别好。
在青岛吃海鲜，有两种方式，一种是大酒店，价钱贵但干净卫生；一种是路边小馆子，经济实惠，味道也不错！ 这次推荐的店是老青岛人都知道的“聚贤居”饭店，它位于大学路的一个居民区内，从外面看就是一个普通的小楼，如果不是特地来找，还真的很难发现。