哪里柿饼好吃?

樊陈财樊陈财最佳答案最佳答案

我我我知道!作为在无锡生活过四年的江苏人,对于柿子真的颇有研究(误) 首先,柿子和柿子品种无关,和季节有关。在南方,柿子一般十月底到十二月初成熟。因为气候关系,越早熟的柿子味道可能越淡,纤维感越强越难吃;而越晚熟的柿子味道越浓郁,口感也越好。 那么问题就来了——哪儿能买到早熟的柿子呢?(关键是我们这儿小地方没超市啊!)很简单,去当地菜市场问卖鲜果的摊主要就可以了,一般都能买到。我去年十月底回无锡时就买了很多鲜柿子。不过这种柿子一般都不甜,而且很硬,需要放软了再吃。

那么问题又来了——哪儿能找到又甜又好吃的柿子呢?这就要看季节了。我是去年十二月去的,这时候本地早熟的柿子基本已经售罄,但是!我发现了一个秘密基地!一家开了好多年的陕西面馆!(PS.其实是因为以前没钱,所以记得特别清……)

这家店做的馒头特别好,有白面馒头、玉米馒头等,最妙的是每天早上都有刚出炉的热乎乎的柿子(。ò ∀ ó。)。老板每天就两个大柿子,一个卖给店里吃面的人,另一个就放在桌上随便我们这些路人甲捡。当然了,老板不在家的时候我们也照样能吃到~( ̄▽ ̄~)~

总之那俩柿子是我这辈子吃过最好吃的柿子,香甜软糯,一啃下去就化在嘴里,连皮都是软的~简直是人间极品呀~只可惜后来回学校后我把他们吃了完完全全记得他们的味道,却怎么也想不起他们的形状…… P.S.

另外,我觉得柿子很丑而且很难洗(特别是皮上有一层蜡质感的东西),洗之前千万要先泡一会哈~

赫连凡璇赫连凡璇优质答主

说到柿饼,一定要提到一个东西——柿种儿。(百度百科上的柿子种子 ) 我们陕西的柿种儿是深褐色的,比一般的柿子籽要小很多,很圆润。大概就是这样子~ 这种果子在超市里一般卖得很贵,而且很难买得到。不过你可以在某宝上搜索“柿子种子”或“柿种儿”,就会出来很多店家。

我前几天买了两包柿种儿,一包200g大约6块钱。 我先泡了一包,结果水变红了,这红色不是特别明显。我把红色的柿种儿捞出来后,放锅里蒸了5-10分钟。拿出来后用水冲洗几遍就干净了。 这一步的目的是把里面的虫子和细菌之类的都杀死掉。然后再晾干就可以用啦! 另外我想说一下我的想法。其实自己做的柿种儿是很甜的,不用放蜂蜜糖和红糖什么的。如果不喜欢吃太甜的口味的话,就不要加什么乱七八糟的东西进去哦! 做的时候最好一次多做一些,不然会很容易坏掉的!因为夏天温度高嘛……

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