芥菜缨子好吃吗？
没吃过的人一定会问，这个芥菜怎么长的这样啊，好奇怪哦，跟白菜长得差不多，呵呵，那您可就错咧！ 芥菜分很多种呢，有的是像萝卜那样可以当成水果直接生吃；有的可以榨汁做凉拌菜或泡菜；还有的可以用来炖肉炖骨头，不过最经典的还是清炒芥菜丝儿~ 芥菜有辣、不辣之分，产地不同，口感也有些差别。比如我国南方的芥菜有一股脆生生、嫩叽叽的辛辣味，而北方的芥菜则偏甜、酸（可能是气候影响的缘故吧）。
芥菜里含有一种干扰素诱生剂，具有抗病毒、抗癌作用。在春季多发病的呼吸道疾病中，由于芥菜所含维生素能缓解呼吸道感染症状，所以患感冒咳嗽时吃些芥菜是很有好处的。常吃芥菜还可降低胆固醇浓度，预防心血管疾病。 所以呀，别小瞧了这不起眼的芥菜，营养价值可高了！ 芥菜的吃法也多，除了做馅儿、凉拌、腌渍之外，用芥菜做的汤品、主食也不在少数，而且都挺香！ 比如我们那儿特有的豆腐渣窝头，就是用发好的豆腐渣掺上玉米面，揉成面团，再揪出小疙瘩上屉蒸，熟了以后你别说，这味儿真不错，软绵绵的一碗，撒上一撮葱花，喷香扑鼻，吃到嘴里更是绵软劲道。 用芥菜做的主食还有芥菜窝头，做法和豆腐渣窝头基本一样，只是把豆腐渣换成芥菜就可以了。喜欢粘豆包的朋友也有口福了，用芥菜做馅料包粘豆包，香喷喷的，真是好吃极了。 如果只让你说一个芥菜的做法，那我选炸芥菜丸子。把芥菜剁碎挤净水，放到大碗里，加鸡蛋、面粉、盐搅拌成面糊状，然后把面糊捏成丸子下锅炸至金黄酥脆，香酥可口。