1、把新鲜的洋姜，清洗干净，切成薄片；大蒜去皮，冲洗干净，剁成蒜末；小葱洗净，切成葱花；辣椒洗净切丝备用。 2、锅中倒油烧热，放入蒜末和葱花爆香，倒入切好的洋姜片，翻炒至半熟状态，加入生抽、陈醋和精盐调味，再倒入辣椒丝和少许味精，翻炒均匀入味后，即可出锅装盘食用了！
莲子的口感非常独特，有一种面面的感觉，我非常喜欢，因此常常用来煮粥喝。 那么为什么要用莲子来煮粥呢？因为莲子的营养价值非常丰富！
首先，羊是绵羊还是山羊？ 其次，羊是新鲜的羊还是冻了很久的羊(如果是这样需要解冻吗) 如果新鲜而且没有血的羊的话，我建议先放些姜、桂皮去腥再大火煮开然后小火慢炖至快熟的时候加盐调味就行了 因为羊肉本身就是一种温性食物所以不用加太多其他的食材进去，当然你也可以加上一些白萝卜什么的。
作为吃了一辈子豆豉的人，可以负责任地说，好的豆豉并不是那个味道重的； 评判豆豉好不好，主要看两点：风干程度和发酵成熟度。 先说风干程度。我们吃到的很多食品都是风干的，比如坚果、豆类、虾皮等等。风干的目的主要是抑菌，因为细菌在干燥环境中会失去活性。
最简单的做法，卷心菜切丝（越细越好），放盐巴、辣椒、白醋和酱油腌10-15分钟，然后倒去水分，用手使劲抓匀备用。 烫的话就是开水焯一下就好。