食材准备： 长条茄子，青椒，红椒，大蒜适量；酱料：甜面酱2大勺，豆瓣酱1大勺，蒜蓉辣酱1大勺（或者辣椒油），白糖少许；做法步骤如下： 1、把茄子洗净去掉头尾，然后切成滚刀块，放到清水里浸泡一会后捞起来沥干水分；青红椒去籽去蒂洗净后切成段；大蒜去皮剁成蒜末备用；2、锅里热油，
1、把豆腐切块，在清水里浸泡一会，然后控干水分待用； 2、把泡过豆腐的水，倒进锅里，再加适量的盐（分量外），等到盐水沸腾后，捞去浮沫； 3、把花鲢鱼处理干净后，把鱼肉切成鱼片，鱼骨剁成块状，分别用蛋清和生粉拌匀待用；4、热锅凉油，油热后，爆香葱姜蒜，把鱼骨放进去煎一下，放入料酒和酱油，
1、首先，我们要把炒面炒好。锅里烧开水，水开了之后放入挂面。用筷子搅拌一下，防止糊底。水开之后再煮2-3分钟，关火盖上盖子焖5分钟左右。 煮好的面条用凉水过一遍（这样会更加劲道）然后用笊篱捞出来控干水分待用 这一步要掌握一个原则——熟而不烂。
我老家是河北邯郸的，有个特产叫邯郸碗坨，就是用绿豆淀粉做的，和凉粉类似，但比凉粉要粗糙一些，更有嚼劲。 炒粉皮我想应该是用豌豆淀粉做原料吧（因为没吃过用绿豆淀粉做的粉皮）。 首先你要买一个正宗的炒瓢，这个东西淘宝应该有卖的吧，类似于下面的图这样的工具。
我比较喜欢拿它来炒蒜苔，简单省事。 做法如下：将蒜薹切段、干辣椒切段（怕辣的可以减量）、洋葱切丝，猪肉切片备用； 锅中倒入油烧热，放入肉片翻炒至变色，加入一勺料酒、两勺酱油翻炒均匀； 再把切好的蒜薹和干辣椒放入锅中大火煸炒，最后放入盐调味即可。
老秋葵，其实应该叫老黄瓜，云南很多人家都会种，路边或房前屋后都可见，成熟后嫩黄的色彩很讨喜，非常好看。 这种秋葵不是我们平时在超市里看到的那种，那种是细长的，这种老秋葵其实是圆球形的，表面有绿色的花纹，像绿色的绣球花一样，所以也称为“绿绣球”。
今天刚做了这道凉拌菜，味道相当不错！分享一下做法吧~ 原料：速冻蚕豆（超市冷冻柜有售）300g、黄瓜1根、胡萝卜半根 配料：大蒜2瓣、干辣椒5个、花椒少许、生抽1小勺、白糖少量、陈醋2大勺、鸡精适量、芝麻香油1小勺第一步：蚕豆解冻备用；第二步：黄瓜去皮切成菱形块装盘；第三步：
用料 鸡爪 500g 土豆 一个 葱 三根 姜 一块 八角 三个 桂皮 一块 香叶 两片 陈皮 一小撮 啤酒 半瓶 可可味花生酱 两勺 老抽 小半勺 生抽 两大勺 白糖 两小勺 白胡椒粉 适量 料酒 适量 盐 适量 做法步骤 1、准备食材，鸡爪洗净去掉指甲，用冷水下锅加葱姜大火煮开撇去浮沫，