家常爆炒猪肝怎么做好吃？
爆炒猪肝材料：
仔猪肝一只，青椒，辣椒，洋葱、姜末、蒜末少许。
爆炒猪肝调料：
料酒，味精，淀粉少许，白糖，盐，老抽或生抽。
爆炒猪肝制作方法：
1、猪肝洗净，去筋膜，（一定要去，口感会好很多）切薄片，青椒切片，洋葱切丝
2、切好的猪肝用少许盐、料酒 老抽 淀粉腌上
3、锅内放油，油稍微多点，烧热，倒入腌制好的猪肝，大火翻炒，（千万不要加锅盖，味道很臭）炒到猪肝发白，倒入青椒、辣椒、洋葱，翻炒几下，加入姜、蒜末
4、炒到青椒断生，加入糖、盐、老抽少许（调色用）味精，继续翻炒几下，出锅