怎么煮舌头好吃？
1、买回来的舌头，用清水洗一洗，不用去掉舌头上的舌苔部分（我个人觉得留着舌苔更有口感）； 2、在锅里接满清水，把整根舌头放进去，煮沸后再稍煮一会即可关火盛出；
3、趁这个时候去切点姜丝；
4、准备一点八角和桂皮（不喜欢这俩调料的可以直接不加）；
5、在干净的碗里倒入生抽、老抽、醋、糖，调成酱汁备用；
6、把切好的姜丝倒进盛有舌头的碗中，再倒上调好的酱汁，让每一根舌头都浸入其中；
7、锅里接半锅清水，烧开之后把腌制过的舌头放进去煮，同时放进去的还有八角、桂皮等香料（不喜欢这俩可以不要放）；
8、煮的时候用筷子能轻松的扎进去就好了，大概十分钟左右吧~然后关火让它浸泡着就行了。 剩下的步骤就是切葱花，调油酥了。我是在临出锅的时候准备的～
油酥就是用花生油或者玉米油，小火加热至冒烟，然后把葱花放进去迅速翻拌（这个过程一定要快！不然葱花就会糊掉变黑！）等到葱花变成漂亮的金黄就可以关火了。
最后就是把切好的葱花碎撒在上面，拌匀就可以了！ 一盘美味又好看的油泼辣子葱香味儿的油炸舌头就做好啦！ 外酥脆，里嫩，咬一口还有爆汁的感觉，美滋滋………