和面加不加色拉油，是关系到发面是否酥松、是否容易裂开、是否容易回发的关键和面时，加色拉油的面团比不加油的面团，和起来感觉更粘手一些。在发面揉圆之后醒制的过程中，加油的发面体积膨胀的要比不加油的发面体积膨胀的大，也更松软。
- 准备食材：速冻草虾，香葱，香菜，小米椒。- 第一步，将香葱和香菜清洗干净并切碎备用- 第二步，将小米椒清洗干净，切成颗粒状备用- 第三步，解冻草虾，剪掉须脚冲洗干净备用- 第四步，调酱汁：两勺生抽+一勺老抽+三勺香醋+两勺白砂糖+半碗清水调成汁备用- 第五步，起油锅，
萝卜是冬季的应季蔬菜，味道清爽脆嫩，和五花肉、排骨等肉类一起炖汤，既温暖全身，又滋润喉咙，非常好喝。但是用萝卜来炒菜却比较少见，其实做法简单，风味独特。今天分享一道用白萝卜和粉丝制作的懒人美味——香辣干锅萝卜丝。