原料： 广肚150克，发好粉丝250克，葱花、香菜、姜丝各适量。调料： 精盐6小勺，白糖3大勺，白醋4大勺，酱油5大勺，五香粉、胡椒粉各1小勺，花生油500毫升（实耗80毫升）。做法： ①将广肚用清水浸泡直至发透，再用清水冲洗干净，放入锅内，加清水煮至熟烂待用。
原料： 广肚150克，发好粉丝250克，葱花、香菜、姜丝各适量。调料： 精盐6小勺，白糖3大勺，白醋4大勺，酱油5大勺，五香粉、胡椒粉各1小勺，花生油500毫升（实耗80毫升）。做法： ①将广肚用清水浸泡直至发透，再用清水冲洗干净，放入锅内，加清水煮至熟烂待用。
先下肉，再下菠菜。 煮面的同时另起一锅，放适量油，烧热后加少许蒜末爆香，然后加入切好的肉末（肥瘦比例3：7）和豆瓣酱，小火炒出香味，加入酱油、料酒调味，再倒入开水没过食材，大火将汤汁烧开，转小火焖煮20分钟左右。
牛肚也叫毛肚，是牛的器官，可以食用部分为黏膜、黏膜下组织等。味道极佳，而且营养价值也非常的高 那你们知道为什么牛肚的味道这么好吃吗！