卤猪蹄配什么好吃？
用砂锅炖一个猪蹄，再加黄豆、花生和生姜一起煮，煮熟后连汤带渣一起喝掉，那滋味真是绝了！ 记得小时候每年过年的时候，父母都会买来猪的头、脚、排骨等，用高压锅炖个半烂，然后拿勺子舀着吃。
对于小孩子来说，那些肉实在是太硬了，啃起来很费力气，于是母亲就会先挑好肉的骨头部分，放进锅里再煮一会儿，等到软烂时拿出来放凉，然后把骨头剔出来，用油炒一下，放在碗里加上蒸肉米粉，浇上鲜红的酱油，放上切好的蒜泥、姜粒、味精、花椒粉，搅拌成糊状，那可是我最爱吃的下饭菜！ 用筷子夹起一块软糯的猪蹄，塞入口中，细细咀嚼，唇齿留香……那种感觉真是妙不可言~
随着时代的发展，人们越来越追求快捷便利的食物，像砂锅这样的器皿逐渐被抛弃在一边。然而，想要吃到美味的食物，是需要有一定时间的等待的；就像人生的旅程，如果没有经过岁月洗礼，又如何能尝得其中的甘甜呢？ 现在回忆起来，童年的物质生活虽然不够丰富，但幸福感却弥漫在生活中的每个角落——妈妈每次烧完饭都会把灶台清理干净，即使是在最困难的时候，家里也始终弥漫着食物的香味。
如今，爸爸妈妈都已经离开了这个世界，而我也已经长大。每当我吃到好吃的食物时，总会想起和他们一起品尝美食的时光，那份甜，不仅留在口中，更埋在心底，经久不散.....