我是兰州人，但是我不吃牛肉面，因为吃不下。我觉得最好吃的面是我奶奶做的浆水面，但是我离开家乡很多年了，很久没有吃到。小时候夏天晚上吃饭的时候，我奶奶把面做好后，用凉水泡着，放在一边，然后给我们拿个鸡蛋，让我们自己打散，然后把调好的面糊倒在煮好的面上，一碗清爽利落的浆水面就完成了。
凉拌蜇头，是夏天一道非常好的凉菜； 原料：鲜蜇头500克（买的时候让卖家收拾一下） 配料：葱丝、香菜段和姜末适量 调料：盐1小勺、鸡精少许、酱油2大勺、陈醋3.5大勺、白糖2大勺做法步骤：1、锅中烧开水，放入蜇头焯1分钟，马上捞出投凉； 用凉水可以缩短投凉时间，使蜇头口感更脆 ；2、将蜇头切成两块，
说起这个胡萝卜，那可是我的最爱啊！我小时候特别爱吃萝卜（不管是白萝卜还是胡萝卜），记得那时住在外公外婆家，每天饭桌上都会有萝卜，有时炖汤有时清炒，真的怎么吃都好吃。后来长大了因为胃不好就很少吃了，偶尔馋虫上来了会买一个来吃，所以我对胡萝卜的做法是非常熟悉的。
首先，要先搞清楚一点，“涮”这个吃法是从哪里来的。 根据我的查阅，“涮羊肉”这个词最早出现的时间是1950年，收录于《现代汉语词典》的“涮羊肉”解释中，还有一条引申义——“用火锅煮食物”；而在旧版《辞海》里，关于涮羊肉的记录是：“指蒙古包吃的菜肴，主要是牛羊肉等”。