用蚝油炒青菜，味道是很不错的哟~ 蚝油是用生蚝熬制而成的调味品，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物和微量元素等，具有滋阴润燥的作用；而且香味浓郁、鲜美爽口，用来做菜口感极好。 用蚝油炒菜，最简单的做法就是直接加入锅中爆香后，再和食材一起炒匀就可以了。
原料：黑胡椒碎、番茄酱、蚝油、盐、糖、高汤。制作：取一只锅，倒入少许的油，油热后倒入打好的黑胡椒碎，炒香后再倒入生蒜末、番茄酱、蚝油、盐、糖、高汤等，大火烧开转中火熬制浓稠即可。可根据需要加入少许茄汁或XO酱增香提鲜，颜色也会更红亮。
油炸豆筋是湖北省十堰市房县地区的著名特色小吃。油炸豆筋的作法是：将豌豆粉掺水拌和，烫干蒸熟，切块。先把油烧熟，再放入豆筋块，不时翻动，待豆筋的颜色由白变黄，取出捞出，沥去油，装盘即成。吃起来烫嘴，滋味绵长。