如何做红烧鱼家常做法？
1.准备一条新鲜黑鱼，处理干净后，两面打个花刀便于入味 2.加入料酒、生抽、姜片腌制片刻 3.大蒜、生姜去皮洗干净剁成蓉。红辣椒洗净去籽切滚刀块 4.起锅热油，下入蒜姜爆香，再下入红辣椒炒出香辣味 5.倒入清水，加豆瓣酱、白糖、老抽烧沸后转小火焖煮至汤汁浓稠 6.把腌好的鱼下锅煎至两面金黄 7.把熬好的汤料倒进锅里，盖严锅盖用小火炖煮约半小时 8.揭开锅盖用筷子插一下鱼眼是否冒清泡，若已熟便可用筷子夹出摆盘 9.把锅里的汤汁收浓，浇在鱼身上即可上桌食用了 用最简单的食材做最好的味道～