“闻起来臭，吃起来香”这就是卤水的魅力 很多人喜欢卤水做出来的味道和口感，但是自己在家做又不知道如何下手 今天就分享给大家家庭制作方法，简单易学，做出来味道好极了！ 首先准备调料：八角、桂皮、草果各4g，丁香2-3粒，花椒10g，干辣椒节50g（喜辣的可以多放点），香叶7-8片。
不才，在沙湖混了二十年，正好赶上开发旅游，鱼吃得少，沙捞月，沙湖春这些牌子都见过，也吃过。 个人认为最好吃的要数砂锅焖锅，以前在西大门有个店叫西大门饭店（现在好像还开着）味道很不错，价格也不贵。后来修公路拆迁后搬到沿湖路那里，门面变成卖鱼的了，里面还是一样做。价格一般，分量很足。
海昌鱼的做法步骤 1. 海昌鱼两条，洗干净沥干水备用；准备姜两片、蒜头三颗切好；辣椒一个切丝（我喜欢吃辣所以放了一个）。
将新鲜的生姜清洗一下，晾干表面的水分； 把晾干的姜去皮（不要去得干干净净，留点皮会更好），用刀背轻轻刮去表面的姜皮。（注意不要去皮太久，否则会损失大量的姜汁 然后切成薄片备用。 切好片的姜放进盆中，加入一勺食盐，用手反复揉搓，搓到盐融化，然后再加一把花椒粉，继续揉搓，直到所有葱姜都吸足水分变胖。
猪肘子一般有前肘、后肘，还有猪头肉、猪蹄、猪耳朵等等。 猪肘子肉质细腻，胶原蛋白含量高，非常适合女性食用，能够滋养肌肤，让人拥有更好的容颜和身材；另外，对脾胃虚弱、气虚乏力、腰膝酸软也有很好的作用。 所以我最喜欢用肘子做的菜就是美容抗衰的！