鸡蛋发糕怎么做好吃？
这个蛋糕非常简单，不用烤箱，也不用蛋糕粉或泡打粉之类的辅料，营养健康，味道还不错，很适合在早上作为孩子的营养早餐。 准备材料： 鸡蛋5个、面粉100g（其中30g糖）、牛奶80g、白糖60g（其中20g加入蛋黄里）。 制作过程： 第一步：将蛋清和蛋黄分开，分别打入两个无水无油的盆中；
第二步：向蛋黄中少量多次的加入牛奶，搅拌至完全吸收后，把面粉筛入其中搅拌均匀成面糊，面糊的稀稠度类似酸奶，太干可以加适量牛奶调稀，不能太稀了！ 第三步：另取一个容器，放入蛋白，加20g白糖，用打蛋器打发至粗泡，再分三次加入余下40g糖，继续打至湿性发泡（出现纹路且不消失） 第四步：取出1/3打好的蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀；然后再把混合均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中拌匀；
第五步：蒸锅上汽后，把拌好的蛋糕糊装入模具中，盖上盖子，小火焖25分钟左右即可完成！ 小贴士： 1、混合面糊时，千万不要胡乱搅动，容易消泡导致蛋糕失败；
2、烤盘上可以刷一层植物油防粘，蒸好的蛋糕也可以更容易脱模；
3、没有模具的可以直接在锅中蒸制，锅内铺好屉布防止沾底。 小贴士： 可以根据个人喜好加入香蕉等水果搅拌成沙拉状一起食用，味道也很棒呢~~